Wat je moet weten over koolhydraten

Nu wat zijn koolhydraten? Koolhydraten zijn net als eiwitten en vetten een van de macro- nutriënten die ons lichaam nodig heeft om gezond te functioneren. Koolhydraten worden door ons lichaam afgebroken tot glucose en dat dient als voedingsstof voor de cellen in ons lichaam alsook voor onze hersenen. Met andere woorden ons lichaam heeft koolhydraten nodig. Maar welke koolhydraten?

Om het op een gemakkelijke manier voor te stellen maken we een onderscheid tussen snelle en trage koolhydraten.

SNELLE KOOLHYDRATEN

Deze worden ook wel enkelvoudige of verteerbare koolhydraten genoemd. Deze koolhydraten wordt snel opgenomen door het lichaam waardoor er dus in een keer een grote hoeveelheid glucose in het bloed komt. Nu is het zo dat ons lichaam niet al die glucose in 1 keer kan gebruiken dus zal een deel naar de cellen gaan en het overblijvende wordt opgeslagen in de vorm van vetten. De glucose piek zorgt er ook voor dat we daarna een dal hebben wat we zelf ervaren als een 'energiedip' waarbij je je moe en slaperig voelt en bijgevolg ook een 'sugarcraving' krijgt.

Voorbeelden van ‘snelle’ koolhydraten zijn suiker, aardappelen, wit brood, koekjes, witte pasta, witte rijst, bewerkte producten zoals koekjes, ontbijtgranen, snoepgoed, frisdrank, ….

TRAGE KOOLHYDRATEN

Worden ook wel meervoudige of onverteerbare koolhydraten genoemd. Dat wil zeggen dat deze koolhydraten langzaam verteerd worden waardoor ze ook langzaam opgenomen worden door ons lichaam. Dat geeft ons lichaam genoeg tijd om de glucose op te nemen in de cellen wat weinig tot niets over laat om op te slaan als vetten. Doordat deze traag worden opgenomen geeft het ook geen piek in je bloedsuikerspiegel en krijg je dus geen energiedip. Vaak bevatten deze koolhydraten ook meer vezels wat ervoor zorgt dat je jou ook langer verzadigt voelt en dus minder snel honger krijgt.

Voorbeelden van ‘gezonde’ koolhydraten zijn groenten, fruit, volkoren granen, havermout, volkoren pasta, peulvruchten zoals kikkererwten, bonen en linzen, wilde rijst, quinoa enozvoort.

Ik hoop dat dit veel van jullie vragen kan beantwoorden. Onthoudt dat mate het belangrijkste is en een gevarieerde voeding en actieve levensstijl de sleutel zijn voor een goede gezondheid.

Ik hoor graag van jullie wat jullie van deze video vinden in de reacties, deel het gerust met jullie omgeving!