Bloemkool bijgerecht met gerookte paprika

Het BBQ seizoen begint! (in uw kot uiteraard #blijfinuwkot) Een bijgerecht waar je waarschijnlijk niet direct aan denkt is gestoofde bloemkool. Om het een bbq smaak te geven gebruiken we gerookte paprika poeder en voor een frisse toets doen we er wat verse citroensap bij. Smakelijk!

Ingrediënten:

1 bloemkool

2 teentjes knoflook

2 eetlepels olijfolie

1/2 kflpl komijn

1 kflpl gerookte paprika poeder

Peper & zout

Scheutje water

Voor de afwerking (indien koud geserveerd):

Citroensap

Fetakaas

Pompoenpitten

Bereidingswijze:

Snij de bloemkool in kleine stuken of breek in roosjes.

Verhit de olijfolie in een diepe pan.

Voeg er de bloemkool aan toe.

Kruid met komijn, gerookte paprika, peper & zout.

De look voegen we in zijn geheel toe (dus niet persen of snijden) op die manier kan het puur zijn aroma's afgeven. Op het einde vissen we de look er uit.

Voeg een scheutje water toe en laat de bloemkool gaar stoven.

Let op dat het water niet te snel verdampt, de bloemkool kan dan aanbranden.

Laat de bloemkool volledig afkoelen.

Werk af met citroensap, pompoenpitten voor extra crunch en fetakaas voor een zoutige toets.

Geniet er van!