Gebakken haver-energiereep

Haver is een geweldige graansoort! Het dan ook wel fijn om er wat anders mee te doen dan enkel in een pap eten. Zo kan je haver ook gebruiken in energie repen. Ze zijn een goede bron van vezels en trage koolhydraten die ervoor zorgen dat je langer verzadigd bent.

Om het onszelf gemakkelijk te maken laten we de weegschaal voor wat hij is en gebruiken we een glas als maatstaf. Het zou dus kunnen dat je meer of minder porties hebt afhankelijk van jouw glas. Ik gebruik een 'standaard' glas van 200ml. Laat de gebakken repen volledig afkoelen en bewaar luchtdicht. Ik heb die van mij afgewerkt met zwarte chocolade 'mmm mijn favoriet' maar gebruik gerust jouw favoriet.

Porties: 8 - 12 repen

Bereidingstijd: 40 minuten

Ingrediënten:

2 glazen havervlokken

1/2 glas rozijnen (sultanas)

1/2 glas maisvlokken (cornflakes)

1 glas ongezouten notenmix

2 eetlepels gebroken lijnzaad

10 medjoul dadels

2 eetlepels tahin (of andere notenpasta)

2 eetlepels maisolie

1 ei snufje zout

Bereidingswijze:

Meng alle droge ingrediënten in een grote kom.

Ontpit de dadels en week ze gedurende minstens 10 minuten in heet water.

Giet het water van de de dadels af.

Neem een keukenmachine of blender en voeg er de dadels, tahin, maisolie en het ei aan toe.

Mix tot je een homogeen mengsel bekomt.

Meng nu de natte en droge ingrediënten samen.

neem je bakvorm en bedek met bakpapier.

Voeg er het mengsel aan toe en verdeel gelijkmatig.

Bak gedurende 20 - 30 minuten op 180°C tot de bovenkant goudbruin.

Laat volledig afkoelen en snij daarna in repen.

Werk af met chocolade.

Smakelijk!